За десятки лет пароконвектоматы из простых аппаратов с ручным впрыском воды превратились в машины с широким набором опций. Многие из них обладают «интеллектом» и способны готовить еду в автоматическом режиме. Как и другое оборудование для кухонного сегмента, они нуждаются в постоянной обработке после использования. И для этого предлагаем применять четыре средства «KIEHL».
Большинство пароконвектоматов оснащены встроенными дозаторами, которые готовят рабочие растворы. Если их нет, можно подключить два устройства «Arcandis», которые будут подавать препараты для мойки и ополаскивания оборудования. «Xon-forte», «Blutoxol» и «425 Silodet» – моющие щелочные концентраты.
«Xon-forte» – высококонцентрированное щелочное средство с ПАВ, которое эффективно очищает в том числе и гриль-устройства. Отлично справляется с застаревшими жировыми отложениями.
«Blutoxol» не только ликвидирует загрязнения, но и дезинфицирует поверхности.
«425 Silodet» – универсальный сильнощелочной концентрат с множеством ПАВ. Он практически не образует пену и это позволяет экономить время на обработку пароконвектомата и уменьшать объем используемой воды.
Средство подойдет для «Clean&Place» мойки – оно поможет промыть трубопроводы и мешалки струей раствора под высоким давлением. Кроме того, его можно применять и для обработки силосных башен. После мойки машине необходимо ополаскивание. «KIEHL» рекомендует использовать для этого кислотный концентрат «Diwa-Pronto».
Он удалит остатки загрязнений и нейтрализует щелочь, которая есть в использованных моющих средствах. Затем включается режим сушки. После ее завершения можно не сомневаться – в пароконвектомате не осталось ни одного лишнего микроба.
